2017-04-26

生活の中のヨガ【良質なバターを使う】

こんばんは^ ^

プライベートスタジオエアーの山口奈津美です。

本日は moon day…●

牡牛座の新月です。

新月や満月などのムーンデイは、ヨガの練習はお休みします。また、新月の場合は新しい事のスタートにも良いとされており、私がヨガインストラクターの養成を受講した際も新月の日がトレーニングの初日でした。

以前、ムーンデイに行う事として「ギー」のつくり方をご紹介させて頂きました。

ギーは、アーユルヴェーダで伝えられている万能食材です。

本日はギーを作る際に必ず必要となるバターのご紹介をさせて頂きます。

バターはスーパーなどで気軽に購入できますが、メーカーによって質が全然違います。

皆さんもギーをお作りになる際は、いろいろ試されると思いますが私が使っているバターはこちら

「よつ葉バター」さんです。

他のメーカーさんでも生産地の表示はされていますが、よつ葉バターさんは具体的に公表をされています。

非遺伝子組換え飼料にこだわって乳牛を育てていると言う、16戸の酪農生産者さんがホームページで紹介されていました。

印象的だったのは「牛にやさしく。」をモットーにされているという北海道の十勝の生産者さんです。牛への愛情がきちんと伝わっているからこそ素敵な商品が作られているようです。ちなみに、ヨガの聖地であるリシケシでは、牛は神聖な生き物だと言われています。

そして、よつ葉さんの乳原料は北海道産生乳を100％使用されているそうです。

ギーを作るときは、バターを熱して不純物を取り出す作業を行います。

この時に、目に見えて不純物が少ない事が分かります。なぜかと言いますと、不純物を取り出す際に出る「パチパチ」という音もほとんどありません。ギーが仕上がるまでの時間も、とても短いです。

私が他メーカーさんのバターで同じ作業を行った際には、よつ葉バターさんの倍くらいの不純物と音が出ていた様に思います。

お値段もやや高めでスーパーで気軽に購入することは出来ませんが、せっかくのギー作りですのでぜひ良質なバターを使ってみてください。

ちなみに、オンラインショップでも購入が出来るそうです。

皆さんもいかがでしょうか。ギーは、お料理にも万能です。